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红萝卜糖醋排骨

红萝卜糖醋排骨做法:白骨切段洗干净沥干水备用;胡萝卜滚到切块洗干净备用;姜切片、蒜切丁备用。锅里加入冷水倒入排骨,烧开去掉漂浮的油沫后捞起沥干备用。锅里入油烧热,加入糖大

红萝卜糖醋排骨做法:

  1. 白骨切段洗干净沥干水备用;胡萝卜滚到切块洗干净备用;姜切片、蒜切丁备用。

  2. 锅里加入冷水倒入排骨,烧开去掉漂浮的油沫后捞起沥干备用。

  3. 锅里入油烧热,加入糖大火划开后转小火;

  4. 加入滤干的排骨翻炒,至排骨上色;加入料酒、醋、姜片和蒜丁翻炒。

  5. 加入胡萝卜翻炒3秒,加入水淹没排骨、胡萝卜即可;盖锅焖烧,至酱汁快干,加入盐和酱油翻炒即可起锅装盘;

    装盘后撒上松子米或白芝麻即可!

红萝卜糖醋排骨

红萝卜糖醋排骨做法:1. 白骨切段洗干净沥干水备用;胡萝卜滚到切块洗干净备用;姜切片、蒜切丁备用。

2. 锅里加入冷水倒入排骨,烧开去掉漂浮的油沫后捞起沥干备用。

3. 锅里入油烧热,加入糖大火划开后转小火;4. 加入滤干的排骨翻炒,至排骨上色;加入料酒、醋、姜片和蒜丁翻炒。

5. 加入胡萝卜翻炒3秒,加入水淹没排骨、胡萝卜即可;盖锅焖烧,至酱汁快干,加入盐和酱油翻炒即可起锅装盘;装盘后撒上松子米或白芝麻即可!

红萝卜糖醋排骨

糖醋排骨的做法

将排骨砍好,洗净后加入少量的料酒和盐腌制一会。

然后过滚油,只需要过到一半熟就OK了。

然后捞出,沥油, 再挂糊(糊:3个鸡蛋+面粉+生粉,搅拌一下就是糊了)将炸好的排骨放进糊里,再捞出,继续过油。

(用中火就OK了,糊变黄了后就开小火)直到将糊炸至金黄。

下面来调酱,冷锅,加少许油,白糖(如果你不会炒糖色也可以不要白糖)。

再加白醋或者是红醋。

还有 番茄酱。

开小火,搅拌30秒左右,再开中火,将排骨放进去再搅拌个30秒就可以出锅了。

也可以直接将排骨装盘,再将汁淋上去也行。

再撒点白芝麻,盘子上在放朵绿色鲜花,简直就像是个脱掉外衣只剩下个红肚兜的娇艳欲滴的小娘子一样,正在呼唤着你去吃它。

赶紧试试吧。

望采纳!!!!!!!!!

糖醋排骨做法

糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作。

1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一定用手操作,使劲把芡粉捏在排骨表面 2、糖醋排骨之焯水。

开始用水煮的时候,这个水是有讲究的,不能用白水煮,在冷水的时候,就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香,水多放点,通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍,然后一直让水少开,等减少到一半的时候,放排骨下锅。

再等排骨7层熟,同时锅的水要变成淡淡的黑色时候,(必须用铸铁炒锅,嘿嘿,不然少个味道。

)关火,将排骨用筷子捞出,只要排骨,别的任何东西都不要捞出来 3、糖醋排骨之油炸。

这个时候把锅洗净,然后酌情放猪油,切记不要使用别的油。

等油烧到冒烟,就把去掉水的排骨下锅,这个时候马上用最小的火,慢慢的炸,到了9层熟,再捞出。

4、倒出多余猪油,一定把锅洗干净,再放少量水,少热后,放入微量的盐,放入正宗的陕西老陈醋一、二勺,放入5勺白糖、再放入2勺红塘,等煮冒泡后,放入排骨一起煮,这个时候切记,必须不停的用铲,在铲的过程中,尝尝味道,适当调整糖醋符合自己的口味,通常是闻着有醋味,吃着就甜酸的。

这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉,少量的红花椒粉,然后一起炒,等完全快干的时候,糖可以拉出丝了,这个时候撒入白芝麻,量也自己决定。

其他的糖醋排骨的做法: 糖醋排骨之做法一 配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 操作 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花. 糖醋排骨之做法二 菜名:糖醋排骨 所属菜系:川菜 特点:色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇。

原料:猪排骨400克。

熟芝麻25克。

盐2克,花椒2克,[url酒15克,姜10克,葱10克,素油500克,鲜汤150克,醋50克,白糖100克,香油10克。

制作过程:猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。

锅置旺火上,下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。

网友自己的糖醋排骨做法: 排骨一盒切寸长小块,下开水大焯一下,以去掉血水和骨头沫。

捞出滤干。

炒锅大火,放植物油,烧热花椒捞出,下排骨,炒至两面出黄色,大约十分钟吧。

放调料:酱油、葱姜、冰糖一大块、豉油鸡汁、水,开炖。

炖到汤快没了时,尝尝如果排骨还没好,再加点水接着炖。

这是没办法的办法,炖东西永远是水一次加足比较好。

然后放甜酸酱:没有的话就放ketchup加白糖也凑合了。

翻炒,出锅装盘,撒点小葱末装饰。

这个菜糖多、sodium多,猪肉的饱和脂肪和三酸脂也多。

偶尔过一把瘾是可以的,但别老吃,不利健康。

简易糖醋排骨做法 牛肉粉丝 1.将锅烧热,放油,下排骨抄到发白无血; 2.加水,水刚刚漫过排骨为好.然后加酱油,盐,(鸡精:有人不喜欢,可以不放).开到中小火,煮微烂; 3.微烂后,发现水也收得差不多的时候,加糖.量由自己选择.半斤斤肉的话不能少于五大勺.中火不停地煸炒,防止糖在锅底糊掉.当炒到粘稠状,可起锅,起锅前稍喷点醋。

正宗糖醋排骨的做法,正宗糖醋排骨怎么做

食材用料猪肋条骨400克熟芝麻10克生姜一块大约10克相克食物冰糖或白糖(20克 50克)香醋25克(糖和醋的比例是2:1)相克食物香油5~10克盐适量八角1个花椒10粒大葱一段相克食物料酒少许干淀粉适量糖醋排骨的做法糖醋排骨的做法图解11.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨糖醋排骨的做法图解22.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净糖醋排骨的做法图解33.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透糖醋排骨的做法图解44.捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉糖醋排骨的做法图解55.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入糖醋排骨的做法图解66.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干糖醋排骨的做法图解77.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖糖醋排骨的做法图解88.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候糖醋排骨的做法图解99.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去糖醋排骨的做法图解1010.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽糖醋排骨的做法图解1111.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候糖醋排骨的做法图解1212.放入25克香醋大火将汤汁收浓糖醋排骨的做法图解1313.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火糖醋排骨的做法图解1414.撒上熟芝麻即可

糖醋排骨的做法视频

主料猪肋排500g 辅料葱姜适量花椒30粒大料3个香叶适量白酒3ml盐适量白糖15g红糖15g香醋15ml酱油15ml油适量 1分快3糖醋排骨的做法1分快311.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

糖醋排骨的做法1分快322.电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。

糖醋排骨的做法1分快333.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

糖醋排骨的做法1分快344.再冲洗一下放入电压锅中。

糖醋排骨的做法1分快355.加盖子煮上8-10分钟。

糖醋排骨的做法1分快366.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

糖醋排骨的做法1分快377.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

糖醋排骨的做法1分快388.再加入白糖和红糖。

糖醋排骨的做法1分快399.继续小火炒糖色至糖变褐色。

糖醋排骨的做法1分快31010.倒入煮过的排骨。

糖醋排骨的做法1分快31111.翻炒至排骨上色。

糖醋排骨的做法1分快31212.加入香醋。

糖醋排骨的做法1分快31313.再加入酱油。

糖醋排骨的做法1分快31414.加入一碗煮排骨的汤汁。

糖醋排骨的做法1分快31515.加盖大火焖至。

糖醋排骨的做法1分快31616.汤汁快干加入盐调味。

糖醋排骨的做法1分快31717.最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。

小贴士排骨提前煮至7分熟,再用大火烧制直到汤汁粘稠,这样做的排骨不油腻,口感更好。

如果不用电压锅,可多煮15分钟。

糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨做起来比较麻烦,先把排骨块煮至6--7分熟,捞出控净汤水,下热油锅炸一下捞出控净油,锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时,下炸过排骨翻炒,挂满糖醋汁就出锅。

口味随意,愿意哪种味突出,就多放些这种调料。

成菜:色泽红亮,口感酸甜香,回味久久。

上面简要介绍了其中一种糖醋排骨的家常做法,还有许多种糖醋排骨的家常做法每种糖醋排骨的家常做法都很好,我曾经是做过多种糖醋排骨的家常做法都很不错,你不妨根据自己的口味来选择糖醋排骨的家常做法看看哪种糖醋排骨的家常做法更适合你的口味,有关更多的,更详细的糖醋排骨的家常做法你可以在,那里有更详细的糖醋排骨的家常做法对你了解糖醋排骨的家常做法会很有帮助的。

上面简要介绍了其中一种糖醋排骨的家常做法还有许多种糖醋排骨的家常做法每种糖醋排骨的家常做法都很好,我曾经是做过多种糖醋排骨的家常做法都很不错,你不妨根据自己的口味来选择糖醋排骨的家常做法看看哪种糖醋排骨的家常做法更适合你的口味,有关更多的,更详细的糖醋排骨的家常做法你可以在,那里有更详细的糖醋排骨的家常做法对你了解糖醋排骨的家常做法会很有帮助的。

糖醋排骨的简易做法

方法一: 主料:猪肋条4根 浆料:鸡蛋、面粉、生粉 调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法: 1、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的)。

2、烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐、酒同煮。

一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质,嗬嗬,要不停的把它们都捞出去倒掉,这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。

这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。

然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。

3、现在开始调浆料准备炸排骨。

碗里放鸡蛋,倒上面粉,然后打匀。

面粉不要太多哦,浆料要稀一点,比米汤稍微稠一点就行,要不然到时候没办法裹到排骨上。

4、锅里放豆油,烧到7成热,然后换小火。

将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞出。

等到所有的排骨都炸好了,就再次下锅炸一下,然后起锅。

5、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了,嗬嗬,大家都等着急了吧。

锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐、酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水刚刚盖过排骨,放醋(这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里),少量的红糖(因为我喜欢红糖特殊的香味)。

然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。

6、等待的时间总是漫长的,终于等到水煮的只剩小半了。

这时因为醋和酒经过长时间的加热,已经挥发得差不多了,所以要再次调味了哦。

改大火,放醋、番茄酱(加点这个酸味会比较淳厚,当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱,那就更好了),红糖,翻炒两下,下点酒,继续翻炒,这时后一定要炒得快一点,因为糖再锅底粘久了就焦,焦了就会苦了,等到水差不多收干的时候下酒,翻炒两下,然后淋上麻油,洒上葱花,起锅,就搞定拉。

小贴士: 1、要是懒人的话,可以省掉1分快32中的腌排骨以及1分快33、4,嗬嗬,那样虽然排骨在嘴里没有外酥内软的感觉,不过会省不少事。

不过要注意第一次调味的时候,盐要多方一点 2、炸排骨的时候,稍微炸得老点没事,但是可千万别炸得表面变黑哦,嗬嗬,那不是老,是糊了 。

方法二: 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。

1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。

2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; 3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。

方法三: 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 方法四: 沪菜--糖醋排骨 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。

【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。

②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; ③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。

加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。

方法五: 7》浙江菜--糖醋排骨 【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。

酸甜微咸。

【原料】 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克,香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。

【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。

然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。

缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。

(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。

(3)把冬笋在开水中煮熟,切...

求糖醋排骨的做法

【转】 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。

做法:1、糖醋排骨的做法有很多,有的1分快3多些,有的调料有所不同,我家这样做,先将买来的小排洗净,一般超市卖的包装好的肋排都比较长,买回来最好剁一下,剁成一半就可以了,也可以买那种还没切的,让超市的工作人员帮你剁得块小点,总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随意:)2、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~3、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。

这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。

喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。

糖醋排骨的制作方法

糖醋排骨的制作过程 排骨, 这次的排骨不是纯肋排, 斩得也短了些生姜, 花椒, 小葱白砂糖, 冰糖, 酱油, 香油, 花雕酒, 醋, Coca cola 锅内烧水,加姜, 葱,花椒,料酒, 放排骨下锅煮,烧开后打去浮沫, 改小火煮煮至肉缩骨出就可以捞出来沥干水分了然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸排骨炸至棕红捞出炒糖色, 放一点油, 5,6粒冰糖, 将冰糖熬化,成红棕色, 加一勺汤(刚才煮排骨的汤)。

小心被烫哈! 放入排骨,裹上糖色。

再加汤。

盐, 白糖,一小口可乐(一小口是多少? 就是喝汤的勺子半勺)用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒, 再淋上些香油。

家常糖醋排骨的做法,家常糖醋排骨怎么做好吃

1.把买回来的排骨清洗干净。

2.锅中放入凉水,把洗干净的排骨放入锅内。

3.接着放入姜片,水开后氽去血沫,浮末,然后把排骨捞出。

4.锅中另放凉水,把排骨段放进锅中,盖锅盖中火烧至30分钟,把肉烧到八成熟就可以了,捞出再洗净,沥干水。

5.这个时候准备好姜片,葱段,大料,花椒,香叶。

6.八成熟的排骨放入碗中备用。

7.锅中放入少量油,投入蒜片,姜片稍微煸一下。

8.接着放入排骨翻炒,调味,放入酱油,米错,白糖一小勺,盐,料酒,加入煮排骨的高汤1大勺。

9.放入青椒段,胡萝卜片翻炒。

10.起锅前开大火,加入少量生粉勾芡后,放入鸡精即可出锅。

11.又香又好吃的糖醋排骨就做好了

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