1. 1分快3
  2. 美食

红烧鱼块的做法白菜 红烧鱼块炖白菜怎么做

用料 三道鳞 1000g 白菜 500g 葱花姜蒜适量 红烧鱼块炖白菜的做法 加白酒十三香盐腌5分钟切葱姜蒜鱼加淀粉油放比平时煮菜稍多一点,煎鱼块鱼块煎好取出,用剩

用料

三道鳞 1000g

白菜 500g

葱花姜蒜适量

红烧鱼块炖白菜的做法

加白酒十三香盐腌5分钟

切葱姜蒜

鱼加淀粉

油放比平时煮菜稍多一点,煎鱼块

鱼块煎好取出,用剩余的油炒葱姜蒜有香味为好

放入酱油醋糖盐,过几秒放鱼块白菜顿25分钟

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主料

大白菜250g

熟鱼块150g

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

青椒适量

红椒适量

姜适量

蒜头适量

  1. 姜切丝,蒜头切粒,青椒只要少许,另白菜切丝。

  2. 热油先炒香姜蒜。

  3. 倒入切成丝的大白菜大火翻炒。

  4. 加入熟鱼块(已经有胶性了)

  5. 把白菜盖住鱼块,一会儿鱼的汤汁就出来了。

  6. 加入适量的生抽,盐翻炒,加一点青红椒一起炒,炒至白菜入味即可。

  7. 装盘上菜了!

的做法,蒜苔炒鱼块怎么做好吃,蒜苔炒鱼块的家常做法

1、先放盐的菜

蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品;

烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍,这样蒸出来的鸡鸭既酥烂又透味;

烧整条鱼、炸鱼块时,在烹制前先用适量的盐稍腌渍再烹制,有助于咸味渗入;

烹制鱼圆、肉圆等,先在肉茸中放入适量的盐和泻粉,搅拌均匀上劲后再吃水,使能吃足水份,烹制出的鱼圆、肉圆亦鲜亦嫩;

有些爆炒熘炸的菜肴,在挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲,可使糊浆与原料黏密而不致产生脱袍现象。

2、在刚烹制时就放盐

做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

3、烹制将毕时放盐

烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜台、炒芹菜时,在旺火热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“噼啪”的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

4、熟烂后放盐的菜

肉汤、骨头汤、蹄膀汤等荤汤,在熟烂后放盐调味,要使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美,炖豆腐时也当熟后放盐与荤汤同理。

5、食前才放盐的菜

凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水份,放入调味品,食之更脆爽可口。

工地做大锅饭炒哪些菜

一、白菜豆腐

1、准备好食材

2、锅内加水,倒入料酒、姜片,将猪肉汆水至八分熟

3、白菜切块,猪肉切片,红椒切丝,葱切葱花

4、锅内加入食用油,将切好的豆腐煎至两面金黄后盛出

5、将猪肉煎至微焦后放入葱花、姜片爆香

6、放入白菜翻炒

8、最后加入红椒,翻炒断生即可

9、出锅后洒上葱花即可

二、炒冬瓜

1、冬瓜切片

2、锅热很少的油, 放葱

3、放冬瓜片

4、翻炒后加一些水,1/4左右吧

5、加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖

6、炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加

7、关火,加香菜碎拌匀

三、豆腐炒葱

1、豆腐凉水下锅烧开捞出来空水

2、 锅烧热放油炝锅,放入豆腐,不要翻炒

3、 煎一会儿翻一下再煎

4、煎好了放葱(小葱切段,大葱切丝)翻炒

5、 放蚝油、酱油、盐炒匀,如果太甘加一点点开水,带一点点的汤。

四、酸辣土豆丝

1、把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜,生姜,大葱切段。

3、热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4、放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱。

五、白菜豆腐五花肉

1、五花肉切片,老豆腐切丁,白菜头撕块。

2、炒锅加入猪油化开,加入五花肉炒香,下葱姜爆香,加入白菜翻炒,添入汤加入调料豆腐慢火炖10分钟,点入香油出锅装碗

六、红烧萝卜

1、萝卜洗净切块。

2、放少许油,萝卜入锅翻炒几下,倒酱油1瓷勺,糖2瓷勺,再翻炒几下上色。

3、倒入水和萝卜平,盖锅盖焖烧15分钟左右(中火)。

七、木须肉

1、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。

3、再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。

4、出锅前,撒入精盐和味精。

八、西芹炒肉

1、锅里放油先翻炒一下猪肉

2、然后把猪肉弄开一边,用锅里多余的又炸下生姜,再倒入青辣椒翻炒

3、倒入西芹

4、快好的时候加点十三香

5、撒鸡精、盐

九、凉拌黄瓜

1、将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2、将黄瓜拍碎.

3、准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.

十、韭菜炒蛋

1、韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段;

2、 鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;

3、 热油锅,先把鸡蛋炒熟;

4、 用铲子馋散后盛起待用;

5、重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐;

6、加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

拓展内容:

“大锅饭”是对分配方面存在的平均主义现象的一种形象比喻,它包括两个方面:一是企业吃国家的“大锅饭”,即企业不论经营好坏,盈利还是亏损,工资照发,企业工资总额与经营效果脱节;二是职工吃企业的“大锅饭”,即在企业内部,职工无论干多干少,干好干坏,都不会影响个人工资分配,工资分配存在严重的平均主义。打破“大锅饭”,推行经济生产责任制,实行按劳付酬,是中国城乡经济体制改革的起点,是建立和完善社会主义市场经济体制的先声。

员工餐厅菜谱,五六百人吃饭,成本要低一点,谢谢!

  我只能提供3荤3素菜谱你了,自己参考下,

  早餐 中餐 晚餐

  名称 份量 名称 份量 名称 份量

  星期一 肉丝炒米粉

  油条

  稀饭

  咸菜

  肉包子

  豆浆 荤菜按7:3配 红焖大虾

  鱼香茄盒

  酱骨架

  干煸豆角

  尖椒炒蛋

  蒜茸菜心

  木瓜排骨汤 荤菜按7:3配 香辣排骨

  尖椒烤鸭

  蒜心猪耳

  凉瓜煎蛋

  干煸土豆条

  炝炒豆芽

  银耳枸杞肉片汤 荤菜按7:3配

  星期二 鸡蛋炒河粉

  馒头

  麻圆

  面包

  皮蛋瘦肉粥

  榨菜 荤菜按7:3配 南乳鸡翅

  香干回锅肉

  仔姜爆鸭

  花菜肉片

  家常豆腐

  炒上海青 荤菜按7:3配 剁椒鱼头

  元宝烧肉

  磨菇炖小鸡

  酿苦瓜

  尖椒肉丝

  蒜茸麦芽

  莲藕猪手汤 荤菜按7:3配

  星期三 蛋炒饭

  花卷

  葱油饼

  红豆粥

  奶油蛋糕

  泡菜 荤菜按7:3配 干炸带鱼

  酱猪手

  辣子鸡

  香菇肉片

  菠菜粉丝

  蚝油生菜

  鱼头豆腐汤 荤菜按7:3配 蒜香排

  辣子肉丁

  鲜蘑肉片

  西芹腊肉

  火腿冬瓜

  地三鲜

  清炖猪肚汤 荤菜按7:3配

  星期四 鱼片粥

  煎鸡蛋

  玉米饼

  煎饺

  火腿面包

  雪里红咸菜 荤菜按7:3配 红烧狮子头

  清蒸鱼

  鱼香肉丝

  三色玉米粒

  西红柿炒蛋

  蒜茸小白菜

  海带大骨汤 荤菜按7:3配 豉汁红杉鱼

  寸豆叉烧

  干煸肥肠

  鸡米冬瓜

  麻婆豆腐

  剁椒包丝

  凉瓜黄豆排骨汤 荤菜按7:3配

  星期五 花生稀饭

  莲蓉包

  双层面包

  三文治煎蛋

  肉丝面条汤

  咸萝卜丝 荤菜按7:3配 卤水鸭

  椒盐排骨

  咸菜猪肚

  韭葱鸡丝

  干煸寸豆

  剁椒大白菜

  萝卜大骨汤 荤菜按7:3配 乌江活鱼

  香芋扣肉

  青瓜腊肠

  虎皮尖椒

  香芹鸡丝

  炒上海青

  清补凉煲鸡汤 荤菜按7:3配

  星期六 炸馒头片

  黑米粥

  椰丝面包

  三鲜云吞

  素菜包

  酸豆角 荤菜按7:3配 香酥鸡腿

  丝瓜肉丸

  干煸牛肉丝

  金菇玉子豆腐

  椒盐茄盒

  炝土豆丝

  玉米红枣老鸭汤 荤菜按7:3配 上海小排

  红烧鱼块

  水果里脊

  蒜心鸡杂

  小瓜肉片

  蒸茸通菜

莲子冬瓜大骨汤 荤菜按7:3配

食堂实用菜谱600例的介绍

  • 主要分荤菜,素材,汤,主食。

  • 荤菜类:木须肉,红烧肉圆,椒盐鸡翅,水煮腰片,土豆烧牛肉,椒盐排骨,熏鱼,梅干菜扣肉,红烧肉,虎皮扣肉雪菜烧黄鱼,盐水鸭,红烧鸡腿,炸鸡腿,红烧鱼块,面筋塞肉,干切肉片,红烧鲳鱼,红烧猪蹄,烤鸭,大白菜烧牛肉,鱼香肉丝,酸菜鱼,红烧大肠,糖醋排骨,红烧马鲛鱼,干切牛肉,夫妻肺片,红烧鱼块,烧杂烩,毛血旺。

  • 素菜类,,油渣青菜,炒苋菜,雪菜肉丝,开洋冬瓜,蒜香四季豆,炒茄丝,绿豆芽,青椒土豆丝,糖醋包菜,西红柿炒鸡蛋,莴笋肉片,炒豇豆,雪菜干子,花菜肉片,青椒炒鸡蛋,芹菜肉丝,麻辣豆腐,丝瓜炒蛋,香菇青菜,炒三丁,青椒肉丝,蒜香空心菜,红烧素鸡,青椒土豆片,凉拌海带丝,醋熘白菜,蒜黄炒鸡蛋,水煮干丝,大蒜炒肉丝,炒菠菜,青菜豆腐果,麻辣大白菜,黄瓜炒肉片,蚂蚁上树,青椒臭豆腐。

  • 汤类:排骨冬瓜汤,蘑菇瘦肉汤,鸡蛋汤,排骨海带汤。

  • 主食:米饭,馒头,炒饭,花卷,水饺,包子,炒面

食堂(mess hall;dining room;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。

红烧鱼杂的做法1分快3图,红烧鱼杂怎么做好吃

家常红烧鱼杂的做法1分快3

  • 1

    鱼杂洗净 待用

  • 2

    准备配料(里面还少个蒜瓣 忘拍了)

  • 3

    锅内放油 放入鱼块

  • 4

    将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒

  • 5

    放入配料

  • 6

    倒入 老抽

  • 7

    放入鱼杂

  • 8

    倒入开水 放入蒜瓣

  • 9

    汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精

  • 10

    装盘

本人要做自选快餐,求菜谱,大家有什么菜式可以介绍一下?做6块 7块 8块 9块 10块的

我想过啦,可能要和别的快餐有所区别吧。

我这里有些改良的菜谱,先发个名字,若是感兴趣请我。

还有就是,要先确定安全,才可以投入使用哦。

泡菜黄瓜(7)

肉末蒸蛋(7)

虎皮卤蛋片(7)

糖醋青椒(7)

蒜蓉胡萝卜丝(7)

西葫芦丸子(7)

腐乳茄子条(8)

粉蒸香芋(8)

番茄炖豆腐(8)

南瓜咸蛋黄(9)

拔丝水果山药(9)

生菜包肉(10)

金针菇肉丸子(10)

甜酱虾皮粉丝(10)

糖醋腰果(10)

鸡丁炒豆腐(10)

脆皮狮子头(10)

千叶豆腐肉夹(10)

肉末豆腐褒(10)

若喜欢请,可以丰富种类,改良安全。

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